ทองหลาง พืชสารพัดประโยชน์ ปลูกครั้งเดียว! ได้ทั้งผักสมุนไพร ไม้มงคล ปุ๋ย...

"ทองหลาง" พืชมหัศจรรย์ ปลุกครั้งเดียวได้ประโยชน์ 4 อย่าง

ทองหลาง

     

     ทองหลาง หรือผักตอง เป็นไม้ที่มีลำต้นขนาดกลางๆไม่ใหญ่มาก เป็นไม้เนื้ออ่อน คนไทยเชื่อว่าเป็นไม้มงคลที่นิยมปลูกประดับบ้าน แถมยอดอ่อนยังเป็นผักสมุนไพรชั้นดี ช่วยบำรุงร่างกาย มีโปรตีน และมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ทุกส่วนของต้นทองหลางล้วนมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังเป็นปุ๋ยพืชสดชั้นดี 

ทองหลาง

     

ยอดอ่อนทองหลาง

     ต้นทองหลาง เป็นพืชตระกูลถั่วจะมีปมราก ซึ่งเป็นที่อาศํยของแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์กลุ่มสร้างสรรค์ ที่จะช่วยตรึงไนโตรเจนจากอากาศมาเก็บไว้ที่ปมราก เป็นประโยชน์ต่อพืชที่เราปลูกต่อไป แถมยังมีรากที่หยั่งลงได้ลึกใต้ผิวดิน และมีรากที่กระจายตัวบริเวณผิวดินได้เป็นวงกว้าง จึงสามารถเก็บกักน้ำได้มากกว่าพืชชนิดอื่น แถมยังปลูกได้ทุกสภาพดิน ไม่ว่าจะเป็นพื้นที่แห้งแล้ง พื้นที่ดินเค็ม หรือพื้นที่น้ำท่วมขังก็สามารถปลูกทองหลางได้ แต่คนทำเกษตรส่วนใหญ่นิยมปลูกเป็นไม้พี่เลี้ยง ทำให้ไม้อาศัยโตไว ทำให้ดินดี แถมยังเป็นไม้อาศัยของเชื้อราเห็ดตับเต่าได้เป็นอย่างดีอีกด้วย การขยายพันธุ์ก็ง่ายมากเพียงนำกิ่งของต้นทองหลางมาปักชำลงดินหรือในถุงเพาะชำ เพียงรักษาความชื้นให้ดีไม่นานก็จะได้เก็บยอดอ่อนมารับประทานเป็นผักสมุนไพร แถมยังได้ปุ๋ยพืชสดไว้ในสวนอีกด้วย ถือว่าเป็นพืชที่มีประโยชน์ที่น่าติดสวนไว้มากเลยครับ 

ปลูกกล้วยแบบนี้โตไวมาก! แถมปลอดโรคอีกต่างหาก (อัพเดตล่าสุดต้นปี 2022)

ปลูกกล้วยแบบนี้ โตไวมาก!

     สวัสดีมิตรสหายที่รักเกษตรทุกท่าน เรื่องราวดีๆในวันนี้ผมจะแชร์วิธีการปลูกกล้วยอย่างง่ายๆที่ไม่มีขั้นตอนอะไรยุ่งยาก และที่สำคัญกล้วยที่เราปลูกจะมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว หลังปลูกเพียง 6 วัน จะเห็นยอดอ่อนที่มีความยาวกว่า 50 เซนติเมตรเลยทีเดียวครับ 

      เริ่มตั้งแต่การเตรียมหลุมปลูกตามปกติ (ขุดหลุมกว้างxลึก ประมาณ 30 เซนติเมตร) รองพื้นหลุมด้วยเศษถ่านบด ขี้เถ้าถ่านจากเตาหรือจะใช้วัสดุปูนแทนก็ได้ อัตราส่วนประมาณ 1 กำมือ/หลุม จากนั้นให้เลือกหน่อกล้วยมาปลูก (หน่อกล้วยควรสูงมากกว่า 1.5 เมตร) หลังปลูกให้คลุมโคนต้นเพื่อรักษาความชื้นและรดน้ำตามปกติ 

     หลังจากจบทุกขั้นตอนการปลูกที่กล่าวมาข้างต้น ให้ตัดยอดตรงส่วนโคนใบออก ไม่ให้เหลือใบไว้ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้กล้วยที่เราปลูกแตกยอดไว และโตไวนั่นเองครับ.

ผักกุ่ม สมุนไพรดี ควรมีติดสวนไว้

ผักกุ่ม อีกหนึ่งผักสมุนไพรพื้นบ้านที่หลายคนอาจจะเคยเห็นหรือเคยได้ชิมรสชาติความอร่อยมาเเล้ว ส่วนใหญ่นิยมนำยอดอ่อนมารับประทานหรือจะนำยอดอ่อนมาดองก็อร่อยดี

ผักกุ่ม จัดว่าเป็นผักสมุนไพรที่มากด้วยสรรพคุณทางยาเเละมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จะมีทั้งผักกุ่มน้ำเเละผักกุ่มบกทั้งสองชนิดล้วนมีประโยชน์เเละสรรพคุณทางยาที่เหมือนกัน อย่างเช่น ช่วยเจริญอาหาร บรรเทาอาการไข้ เเก้กระษัย ช่วยขับพยาธิ เเละยังช่วยขับลม เป็นยาบำรุงกำลังชั้นดีเลยทีเดียวครับ เเถมยังมีโปรตีนวิตามินเเละเเร่ธาตุต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย ถือว่าเป็นสมุนไพรดีควรมีติดสวนไว้นะครับ.

มันเทศ ปลูกง่าย มากสรรพคุณ ช่วยชะลอวัย ลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ป้องกันมะเร็...

     สวัสดีมิตรสหายที่รักเกษตรและและรักสุขภาพทุกท่าน บทความดีๆในวันนี้จะมาพูดถึงอาหารหรือผักสมุนไพรอย่างหนึ่งที่หลายคนคงรู้จักดี และมีติดสวนอยู่แล้วนั่นก็คือ "มันเทส" นั่นเองครับ

มันเทศ จัดเป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรที่นิยมปลูกและนิยมรับประทานกันมาก เป็นพืชอายุยืน มีหัวอยู่ใต้ดิน หัวก็คือรากแตกตามข้อและขยายใหญ่เพื่อสะสมอาหาร เป็นพืชเถาเลื้อยปลูกง่าย มีรสชาติอร่อยรับประทานได้ทั้งหัวและยอดอ่อน 

     หัวมันเทศหลักๆแล้วจะมีอยู่ 4 สีคือ  ขาว เหลือง ม่วง ส้ม ซึ่งทั้ง 4 สีล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะมันเทศเนื้อสีเหลืองและสีส้ม จะมีสารแคโรทีนอยด์ และเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่มากกว่ามันเทศเนื้อสีม่วง ส่วนมันเทศเนื้อสีม่วงจะมีสารในกลุ่มแอนโทไซยานินมาก ซึ่งสารกลุ่มต่างๆที่มีอยู่ในมันเทศทั้งสี่สีนี้ ล้วนดีต่อสุขภาพของเรา และในมันเทศยังมีเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลได้ ประโยชน์หลักๆที่ผมได้รวบรวมข้อมูลสรุปมาให้มี 6 อย่างดังนี้ครับ

1. ช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอยต่างๆได้ดี 

เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และเบต้าแคโรทีน  (สาเหตุหลักของความแก่ก็คือ สารอนุมูลอิสระ)

2. ช่วยป้องกันมะเร็ง 

ไม่ว่าจะเป็นสารแคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน หรือ แอนโทไซยานิน ที่มีอยู่ในมันเทศสีต่างๆ ล้วนมีคุณสมบัติเป็นแอนตี้ออกซิแดนซ์ ซึ่งจะช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของเรา ป้องกันเนื้อร้ายหรือเซลล์มะเร็งได้ 

3. ช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะโรคหัวใจ

มีการศึกษาทดลองพบว่า สารสกัดจากมันเทศสีต่างๆช่วยทำให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดี จึงช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้ 

4. ช่วยบำรุงสายตา 

สารเบต้าแคโรทีน ที่พบมากในมันเทศสีเหลืองและส้ม เมื่อร่างกายได้รับเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ มีส่วนช่วยบำรุงสายตา ลดอาการตาพร่ามัว

5. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

เพราะมีธาตุอาหารต่างๆมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี วิตามินบี 6 วิตามินซี แคลเซียม และวิตามินเอ 

6. ช่วยควบคุมน้ำหนัก 

เพราะมีใยอาหารในระดับหนึ่ง แถมยังปลอดคอเลสเตอรอล และมีไขมันน้อยเพียง 0.1 กรัมเท่านั้น แต่ถึงอย่างไรก็ไม่ควรรับประทานมันเทศแทนข้าวนะครับ

ข้อควรระวัง ในมันเทศจะมีสารออกซาเลตในปริมาณหนึ่ง เพราะฉะนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะผู้ป่วยที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยง ซึ่งสารออกซาเลต (Oxalate)ที่กล่าวมานี้มักพบใน ผักโขม มันฝรั่ง มันเทศ และอื่นๆ ซึ่งสารตัวนี้จะมีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม หากเรารับประทานพืชผักหรืออาหารที่มีสารออกซาเลตสูง ร่างกายจะขับออกมาในปัสสาวะ ซึ่งอาจส่งผลทำให้เกิดก้อนนิ่วในไตของเราได้นะครับ.

ผักหายาก! ผักกาดช้าง อีกหนึ่งสมุนไพรที่มากด้วยสรรพคุณ ที่หลายคนไม่เคยรู้จัก

     อีกหนึ่งผักสมุนไพรที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จัก นำมาเล่าสู่กันฟังครับ ที่เห็นในภาพด้านล่างนี้คือผักสมุนไพรอีกชนิดหนึ่ง ไม่ได้เป็นเพียงวัชพืชเท่านั้น เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผักชนิดนี้มีชื่อเรียกมากมายหลายชื่อตามสภาพท้องถิ่น เช่น ผักกาดขมุ หญ้าคออ่อน ผักเผ็ดแม้ว หรือผักกาดช้าง 

ผักกาดขมุหรือผักกาดช้าง

ผักกาดขมุหรือผักกาดช้าง เป็นพืชล้มลุกมีอายุเพียงปีเดียว ขอบใบหยัก ดูเหมือนจะเป็นแค่วัชพืชที่มักขึ้นตามพื้นที่ชุ่มน้ำดินร่วนปนทราย ข้างห้วยหนองคลองบึงทั่วไป ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด เป็นผักสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกา แต่ก็มักพบกระจายพันธุ์ทั่วไปในประเทศเขตร้อนแถวบ้านเรา เป็นผักที่นิยมรับประทานมากในเขตภาคเหนือ แถวเชียงใหม่มักเรียกผักกาดช้าง ผักกาดง่อง หรือผักเป็นน้ำ ส่วนทางจังหวัดเลยมักเรียก หญ้าดอกคำ หรือหญ้าดอกขาว ส่วนใหญ๋นิยมนำยอดอ่อนหรือดอกอ่อนมารับประทาน นำมาจิ้มน้ำพริก แกงส้ม ผัดเผ็ด หรือจะนำมาเป็นส่วนประกอบในแกงอ่อม ก็อร่อยดี รสชาติฝาดลิ้นนิดๆแต่ก็อร่อยมาก แถมยังมีคุณสมบัติเฉพาะคือช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวครับ

สรรพคุณทางด้านสมุนไพร ของผักกาดขมุหรือผักกาดช้าง

1. ทั้งต้นของผักกาดชนิดนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ

2. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพระบบย่อยอาหาร

3. แก้วปวดหัว

4. ช่วยเจริญอาหาร

     

     เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรที่มากด้วยสรรพคุณจริงๆ มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพขนาดนี้อย่าลืมหาติดสวนไว้นะครับ.

ง่ายๆมาก! กับการปลูกกล้วยแบบนี้ ไม่เปลืองแรง ทนแล้ง โตไว แถมยังห่างไกลโร...

     สวัสดีมิตรสหายที่รักเกษตรทุกท่าน บทความนี้ผมจะมาแชร์วิธีการปลูกกล้วยอย่างง่ายๆ แบบไม่เปลืองแรงมีรายละเอียดคร่าวๆดังนี้ครับ 

     อันดับแรกให้ตัดต้นกล้วยห่างจากโคนประมาณ 50 เซนติเมตร จากนั้นก็ขุดเอาเหง้ากล้วยมาปลูกได้เลย โดยไม่ต้องยกมาทั้งต้น ส่วนในเรื่องการเตรียมหลุมปลูก ผมจะขุดหลุมลึกประมาณ 30 x 30 x 30 เซนติเมตร จากนั้นก็จะรองพื้นหลุมด้วยขี้เถ้า (จากเตาถ่านหรือจากกองไฟ) ประมาณ 1 กำมือ + เปลือกไข่บดอีกประมาณ 1 กำมือ คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันในหลุม จากนั้นก็นำเหง้ากล้วยลงปลูกได้เลยครับ และที่สำคัญอย่าลืมคลุมโคนด้วยเศษหญ้าแห้งหรือเศษใบไม้แห้งเพื่อรักษาความชื้น ดูแลรดน้ำอย่างต่อเนื่อง เพียงเท่านี้กล้วยที่เราปลูกก็จะทนแล้ง โตไว แถมยังห่างไกลโรคแมลงอีกต่างหากลองทำดูนะครับ.

ผักปลาบ สมุนไพรมากด้วยสรรพคุณ ของดี! ควรมีติดสวนไว้

"ผักปลาบ" เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรพื้นบ้านที่มักพบเห็นได้ทั่วไปตามหัวไร่ปลายนา บริเวณพื้นที่น้ำขังหรือพื้นที่ชุ่มน้ำ

ผักปลาบใบแคบ

โดยทั่วไปแล้วจะมีทั้งผักปลาบใบแคบและผักปลาบใบกว้าง เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเป็นเถาเลื้อยตามดิน ส่วนใหญ่นิยมนำยอดอ่อนมาแกงหรือกินเป็นผักสดจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อยดี มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร บรรเทาอาการปวด และยังช่วยรักษาแผลสดได้อีกด้วย ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรดี ที่น่าติดสวนไว้นะครับ.

ผักแว่น สมุนไพรดี ที่หลายคนไม่เคยรู้จัก

     "ผักแว่น" เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบทวีปเอเชีย จัดอยู่ในกลุ่มเฟิร์นน้ำ เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ลักษณะใบเป็นใบประกอบแบบนิ้วมือ จะมีใบย่อยแยกออกจากก้าน 4 ใบ ขยายพันธุ์ด้วยการนำเถาที่มีรากไปปลูกได้เลย 

ผักแว่น

     ผักแว่น เป็นพืชที่พบเห็นได้ทั่วไปตามที่ชุ่มน้ำ ตามห้วยหนองคลองบึงที่มีน้ำขังพอประมาณ และที่ชุ่มชื้น ส่วนใหญ่นิยมนำยอดอ่อนมารับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือกินกับส้มตำก็อร่อยดี มีรสฝาดเล็กน้อย กรอบอร่อย เป็นพืชน้ำชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นเถาเลื้อยตามดิน นอกจากจะเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยแล้วยังมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ผมสรุปมาให้ 5 อย่างดังนี้ครับ

1. ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง (เป็นผักสมุนไพรที่มีธาตุเหล็กสูง)

2. ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย (เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น)

3. ช่วยบรรเทาอาการไข้ (ส่วนใหญ่นิยมนำต้นพร้อมใบสดมาต้มน้ำดื่ม)

4. ช่วยสมานแผลในปาก และลำคอ

5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน (เป็นผักสมุนไพรที่มีแคลเซียมสูง)

     

     นอกจากจะมีสรรพคุณทางยาแล้วการรับประทานผักแว่นยังให้พลังงานมากถึง 18 แคลอรี ใยอาหาร 3.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม โปรตีน 1.0 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม แคลเซียม 48 มิลลิกรัม และยังประกอบไปด้วยธาตุเหล็กที่มากถึง 25.2 มิลลิกรัม แถมยังมีวิตามินชนิดต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 และวิตามินซี จึงจัดว่าเป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรที่น่าติดสวนไว้เอามากๆ หากพบเห็นที่ไหนก็อย่าลืมหามาปลูกด้วยนะครับ.