ผักอิฮีน หรือผักเขียด เป็นพืชอวบน้ำ ปลูกง่าย เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ชอบพื้นที่น้ำขังมักเกิดตามหัวไร่ปลายนาและริมหนองน้ำทั่วไป โดยเฉพาะหน้าฝนจะพบเห็นผักชนิดนี้ได้ง่าย ขยายปลูกด้วยการแยกเหง้าหรือเพาะจากเมล็ด
 |
| ผักอิฮีนหรือผักเขียด |
ผักอิฮีน เป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก นิยมนำยอดอ่อนหรือดอกอ่อนมารับประทานแบบสดหรือลวกให้สุกก็ได้ มีสรรพคุณคล้ายกับสมุนไพรฟ้าทะลายโจร ช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ เป็นยาแก้ไอ ช่วยขับปัสสาวะ แถมยังช่วยแก้อาการเบื่อเมาจากพิษเห็ดได้อีกด้วย อีกทั้งยังช่วยรักษาอาการอักเสบ ป้องกันเชื้อราได้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรดีที่น่าติดสวนไว้นะครับ.